인도네시아 만델링 G1 프리미엄 구수한 당일로스팅 커피 원두홀빈 200g
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상품명 | 인도네시아 만델링 G1 프리미엄 구수한 당일로스팅 커피 원두홀빈 200g |
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인도네시아 만델링은 주문량이 많아져 200g 1kg 용량 추가했습니다.
11월 17일부로 기존판매가에 맞추어 용량 추가했습니다. 많은 사랑 바랍니다.
만델링은 특유의 쿰쿰하고 강한 흙내음의 구수한 커피입니다.
(신맛이 없고, 바디감 높은 강배전 커피입니다)
' 처음 접하시는 분들은 싸구려 커피 같다고 느끼실 수 있으니 매니아가 아니시면
구매를 삼가해 주시기 바랍니다 ^^'
인도네시아 만델링 G1 프리미엄 구수한 당일로스팅 커피 원두 200g 500g 1kg
구수한 흙내음에 깊고 진한 바디감의 단맛!
화산으로 형성된 수마트라 섬의 비옥한 토양에서 자란 만델링은 핸드픽의 과정을 기존 더블 픽에서 트리플 픽(Triple Pick)으로 늘려, 그 우수한 품질을 자랑한다. 트리플 픽이란, 3번의 핸드픽으로 결점두, 미성숙된 콩을 걸러내 좋은 품질의 생두만을 생산하는 수작업 공정입니다.
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강한 흙내음의 바디감에
깊고 진한 달콤함
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커핑노트
브랜디, 캐러멜, 캐슈넛, 고구마 / 고급스러운 바디감, 실크 같은 촉감
생산지역 : Sumatra / 재배고도 : 1,600m
품종 : Rasuna / 재배시기 : 9월 / 가공방식 : Wet Hulling
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인도네시아 커피 등급
G1
인도네시아 커피의 등급은 300g의 생두당 결점두를 기준으로 6등급으로 나누어 부여합니다. 연중 습도가 높고 일조량이 적은 환경 탓에 인도네시아에서는 '길링바샤(Galling Basah)' 혹은 웻 홀링(Wet-Huling)이라는 독특한 가공방식을 사용하기도하는데, 이 방식은 생두의 수분율이 30~40%일 때 파치먼트를 벗겨내고 그린빈 상태로 건조해 수분율을 11%까지 떨어뜨리는 태양건조 방식입니다. 이방식을 통해 건조시간을 절약할 수 있지만, 생두의 외관이 불규칙해지는 단점을 발생시키기도 합니다.
=> 불규칙한 콩 알갱이를 보고 오래된것 또는 등급이 낮은것 아니냐는 오해를 하지 않으시길 바랍니다.
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인도네시아 만델링 로스팅 포인트
커피그대로는 만델링을 거의 강배전의 시작점까지 로스팅합니다. 다크한 커피입니다.
신맛의 약배전한 에티오피아의 커피, 수프리모의 고소한 단맛과는 거리가 멀고,
꾸덕꾸덕 구수한 흙냄새(시골냄새)가 강하며 강한 바디감의 단맛이 좋습니다.
* 약배전, 빠른속도 = (산미)신맛, 콩향 증가
* 강배전, 느린속도 = 쓴맛, 단맛, 바디감 증가
★ 서로 상대적입니다. 산미(신맛)이 증가하면 바디감 쓴맛이 줄고, 바디감이 증가하면, 산미(신맛)과 콩향이 줄어듭니다.
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인도네시아의 커피 이야기
13,000개의 섬으로 구성된 인도네시아는 연간 커피 생산량이 약 35만톤에 이르는 아시아 최대의 커피 생산국입니다. 네덜란드에서 커피나무가 이식되면서 1696년 자바섬에서 부터 커피재배가 시작되었습니다. 인도네시아는 대체로 무기질이 풍부한 화산지형으로 이루어져 있어 커피재배에 이상적이지만, 1877년 커피 녹병(Coffee Leaf Rust)으로 전체 커피농장들이 초토화되면서 병충해에 강한 로부스타 커피(Robusta Coffee)를 주로 재배하게 되었습니다. 인도네시아에서 생산되는 커피의 90%는 남부지역에 치중되어 있으며, 나머지 10%정도가 북부 지역에서 생산됩니다. 인도네시아의 가장 큰 섬인 자바와 수마트라엔 3,000m가 넘는 수많은 화산들이 집중되어 있으며 이러한 화산의 고지대 혹은 분지에서 대다수의 커피가 생산되고 있습니다.
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리뷰
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에스프레소로 신청했는데 원두 그대로 왔네요 ㅜㅜ교환 하려다 그냥 말았어요 ㅜㅜ자세히 확인해서 보내주세요 ㅠㅠ
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박스를 열자마자 커피향이 너무 좋았어요.(2023-04-06 19:16:33 에 등록된 네이버 페이 구매평)
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커피향 너무 좋아요 이가격에 이퀄리티라니!!
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배송도빠르고제품좋아요
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맛있네요 다음엔 1키로 주문해야갰어요
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그냥 먹기 편안한 평범한 맛입니다.
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아직 맛은 못봤지만 박스 열때부터 향이 너무 좋아요. 기대됩니다. 감사합니다.
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인도네시아 만델링 그레이드 원. 아주 고소하고 향기로운 커피예요. 저희는 계속 여기서만 주문하고 있어요.
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